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安康鱼吃前怎么处理
2022-09-20

安康鱼吃前怎么处理?安康鱼吃前需要将其宰杀、去其外皮、挖去内脏、然后烹饪。

安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,食用安康鱼前将鱼腥线扯掉,然后腹中的黑膜也给去掉,这些位置都是安康鱼身上比较腥的地方,这样做出来的安康鱼味道会比较鲜美,腥味也会比较淡。

安康鱼肚子里有线虫能吃吗

线虫当然是不能吃的,不过大家要注意仔细分辨,可能是安康鱼的的精子、卵子或者肝脏。

安康鱼是深海鱼,被寄生虫寄生的可能性比较小,安康鱼体形奇特,第一次吃的时候可能会有很多疑问或者不确定的内脏,从食物的口感来说,除了鱼肉和肝脏外,其他部位都可以扔掉。

红烧安康鱼的做法

食材:安康鱼、姜、蒜、橄榄油、生抽、老抽、白糖、料酒。

做法:

1、洗净的安康鱼斩块,用葱姜、料酒浸泡一会去腥。

2、先烧一锅开水,放入安康鱼焯水,去掉安康鱼的腥味,捞出待用。

3、另起炒锅,放入植物油烧热,放入葱姜蒜爆出香味。

4、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开。

5、放入安康鱼,放入适量的料酒,大火烧开,转小火炖十分钟即可。